歪められた食の常識

　牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪はやせる……不正確な情報を広め、私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとにあばく、食品産業の不都合な真実。

著者：ティム・スペクター　訳者：寺町 朋子（テラマチ トモコ）　発行：白揚社　　縦書き・ページ数：354　ISBN：9784826902267　　　［2021年3月28日第1版第1刷］

☆「コーヒーは健康に悪い」「運動すれば痩せられる」など、食に関する数々の定説を検証。普段、何気なく食べているものの常識を歪めているのは？食に関するリテラシーを鍛えたい方に。